Toda la expresión de un terruño y la elegancia de la Garnacha
Elaboración por gravedad.
Variedad: Tinto fino 95% y Garnacha 5%.
Edad del viñedo: 55 años
Vendimia: manual en cajas de 15 KG.
Maceración: Seleccionado en mesa, despalillado antes de la fermentación, 25 días en barricas nuevas de 400 litros abiertas y 3 bazuqueos diarios a una temperatura de 27º C.
Maloláctica: en barrica.
Crianza: 16 meses en barrica de roble Francés (95%) y Americano (5%).
The terroir and Garnacha elegance in all theirs expression
Elaborated by gravity.
Grape Variety: 95% Tinto fino (The local name for the tempranillo grape) and 5% Garnacha
Vineyard soil: sand, gravel and clay-limestone
Age of vines: 55 years
Harvesting: Picked by hand and placed in 15kg crates.
Maceration: destemmed before fermentation, 25 days maceration in open new barrels 400 litres with pumping over three times per day at a temperature of 27ºC.
Malolactic fermentation: in barrel
Aging: 16 months in 95 % French and 5% American oak barrels.
