El ‘toque Pomerol’ de nuestro terroir
- Variedad: 100% Merlot.
- Viñedo: viñas de más de 20 años situadas a 840 m de altitud
- Orientación: Norte-Sur
- Suelo: Limoso y fondo arcillo calcáreo
- Vendimia: manual en cajas de hasta 18 Kg.
- Elaboración:
- por gravedad
- despalillado y fermentación en depósitos abiertos durante 16 días con 2 pisados al día.
- Crianza: 24 meses en barricas de roble Francés de 225 l
Vino de la Tierra de Castilla y León
The Pomerol taste of our terroir.
- Vineyard: vines of more than 20 years old located at 840 m of altitude.
- Grape Variety: 100% Merlot.
- Vineyard soil: loamy with clayey-calcareous subsoil.
- Harvesting: manually, placing grapes in 18 kg boxes.
- Elaboration:
- by gravity
- destemming before fermentation
- 16 days maceration in open tank crushing two times a day
- Aging: 24 months in French oak barrels of 225 litres.